Noordsee: Zelfstandig Werkend Kok

De keuken is jouw domein. Jij droomt over gerechten en denkt in recepturen. Kwaliteit, smaak, kleur, vloeibaarheid… Alles wat de keuken verlaat, draagt jouw handtekening. Je ziet erop toe dat alles volgens recept en voorschriften wordt bereid.

Publicatiedatum: 15 nov 2018
Ameland
9163 GN
38 - 40 uur
MBO
fulltime
bepaalde tijd
Midcareer (ervaren)

Functie-inhoud

Je planning is net zo straks als je werkplek en je voorraad net zo goed gevuld als je soep. Je hebt alles onder controle en hebt daarom weinig last van stress. Ook in het heetst van de strijd blijf jij koel en benaderbaar. Jouw creaties smaken naar meer en kun je regelmatig in geuren en kleuren kwijt in nieuwe menu’s en methodes.

Restaurant Noordsee is gevestigd in Hotel Noordsee op Ameland, vlak buiten het dorpje Nes. De keuken staat onder leiding van chefkok Taco Boersma, onlangs verkozen tot beste kok van Ameland!

In Restaurant Noordsee kun je terecht voor lunch, diner of een borrel. Op de kaart vind je klassieke gerechten met een verrassende twist en er wordt veel gebruik gemaakt van regionale en lokale producten, zoals Amelander yoghurt en kaas. Om een indruk te krijgen van de a la carte kaart kijk dan op www.westcordculinair.nl

Keuken(s): Internationaal
Chef-kok: Taco Boersma
Lunch mogelijk: Ja
Gem. prijs 3-gangendiner excl drank: vanaf € 27,50
Bruiloften en partijen mogelijk: Ja
Aantal couverts: 120

Wat we van jou verwachten

Je kunt zelfstandig een parti draaien (rôti/entremétier/garde/patisserie).
Je gaat behalve à la carte koken, ook buffetten verzorgenen, diners voor grote partijen.
Je werkt in een klein en jong keukenteam met enthousiaste en leergierige collega`s.
Je bereid gerechten volgens vastgelegd receptuur en planning.
Je doet de doorgeef gereed maken van bestellingen door à la minute kook werkzaamheden.
Je ontvangt bestellingen van leveranciers, oslaat ze op volgens de richtlijnen.
Je bent bekend met, en opvolgen van, de HACCP richtlijnen.
Je denkt mee en een daagt creatieve gerechten aan voor nieuwe seizoen menu`s.
Je maakt de werkomgeving en keukenapparatuur schoon.

Wat we je bieden

Een uitdagende en afwisselende functie in een prettige en collegiale werkomgeving in een groeiende hotelketen.
Flexibiliteit en een marktconform salaris plus ANW Hiaatverzekering indien van toepassing.
Personeelskorting bij overnachting in een van de WestCord Hotels.
Reiskostenvergoeding indien van toepassing.
Ontvang een netto bonus van €250,-* als jij een nieuwe collega aandraagt;
Functie afhankelijk worden bedrijfsmiddelen verstrekt door de werkgever;
Mogelijkheden voor de kost en inwoning;
Een onvergetelijke ervaring!

Wie we zijn

Al doet de naam soms anders vermoeden: WestCord Hotels is een Nederlands familiebedrijf. Het begon allemaal in 1968 toen bakker Emo Westers voor zijn zoon Harry Hotel de Wadden op Vlieland kocht. Dit hotel hebben we nog steeds.

Inmiddels zijn daar in de afgelopen jaren 15 hotels verspreid over Nederland bijgekomen. Wij zijn echter geen hotelverzamelaars, maar hotelier. Wij zijn pas tevreden als we tevreden gasten hebben en daar is alles op gericht. De uitbreiding in aantal hotels en met name de hotels die we nieuw bouwen zien wij als een doorontwikkeling van ons bedrijf.

Informatie sollicitatie

Wilt u reageren op deze vacature? Klik dan op 'solliciteer online' en vul direct het sollicitatieformulier in! Voor vragen kunt u ons via onderstaande gegevens bereiken.

Personeelszaken Westcord Hotels
Telefoon: 0562-452663
Fax: 0562-452664
E-mail: pz@westcordhotels.nl